9412.05: Pelayan Dapur

Pekerja yang bertugas mendukung kelancaran operasional dapur melalui kegiatan pencucian peralatan masak dan makan, pembersihan area kerja, serta pengelolaan sampah dan linen dapur, dengan tujuan menciptakan lingkungan kerja yang higienis, aman, dan memastikan ketersediaan peralatan bersih bagi juru masak untuk memproduksi makanan. Mengumpulkan dan memisahkan peralatan kotor seperti piring, gelas, peralatan masak berat, dan nampan dari area produksi atau restoran, kemudian mencucinya secara manual menggunakan sabun dan air panas atau menggunakan mesin pencuci piring sesuai standar kebersihan. Melakukan pengeringan dan penataan peralatan bersih ke tempat penyimpanan (rak) sesuai klasifikasi jenisnya, membersihkan area cuci dan lantai dapur dari sisa makanan dan tumpahan minyak, serta memastikan saluran pembuangan air tidak tersumbat. mengelola sampah basah dan kering dengan memilahnya ke dalam tempat sampah yang berbeda untuk dibuang ke penampungan akhir, melap meja kerja dan peralatan stainless steel agar tidak berminyak, mencuci dan melipat kain lap dapur (lap tangan), serta membantu tugas teknis ringan seperti mengupas bahan makanan dasar jika diminta oleh juru masak.