9412.03: Juru Bersih Dapur

melakukan pembersihan menyeluruh pada area fisik dapur meliputi lantai, dinding, saluran pembuangan, dan area penyimpanan, dengan tujuan menciptakan lingkungan kerja yang higienis, bebas jamur, bebas hama, dan memenuhi standar kesehatan (sanitasi) agar proses produksi makanan aman untuk dikonsumsi. Menguras dan membersihkan saluran pembuangan air (drase) dari sisa makanan dan minyak yang menyumbat, kemudian menyapu dan mengepel seluruh lantai dapur menggunakan cairan desinfektan untuk menghilangkan lapisan minyak dan kotoran yang menempel. membersihkan dinding, kusen jendela, dan kaca ventilasi dari debu dan jelaga asap, mencuci tempat sampah besar dan area penampungan limbah hingga bersih dan tidak berbau, dilanjutkan dengan membersihkan bagian luar mesin pendingin, lemari penyimpanan, dan meja kerja dari debu dan noda. menghapus sarang serangga atau hama di sudut-sudut dapur, pengecekan dan pembersihan area gudang bahan makanan agar terhindar dari kelembaban, memastikan tutup saluran limbah berfungsi dengan baik, serta membantu penataan tata ruang dapur agar mudah dibersihkan kembali pada shift berikutnya.