7513 — Pembuat Produk Susu

Pembuat Produk Susu bertugas memproses mentega dan berbagai jenis keju, krim atau produk susu lainnya. Tugasnya meliputi : a) Mendidihkan atau pasteurisasi susu untuk memenuhi tingkat lemak tertentu; b) Memisahkan krim dari susu dan mengubah krim menjadi mentega; c) Membuat sejumlah starter yang telah diukur dan zat lain menjadi susu; d) Mengentalkan susu, memanaskan sampai mencapai tingkat derajat suhu yang diinginkan, mengeringkan dadih dan menempatkan keju ke dalam cetakan untuk membentuknya; e) Menggarami keju dan menusuknya atau mengolesinya dengan biakan untuk mengembangkan pertumbuhan jamur; f) Menempatkan dan mengubah blok keju pada rak-rak untuk mengawetkan keju; g) Memantau kualitas produk sebelum dikemas dengan memeriksa, mengambil sampel dan menyesuaikan kondisi perawatan jika diperlukan; h) Mencatat jumlah bahan yang digunakan, hasil tes, dan waktu siklus.