7511 — Pemotong Hewan, Penjual Ikan Segar, dan Pengolah Makanan YBDI

Pemotong Hewan, Penjual Ikan Segar, dan Pengolah Makanan YBDI bertugas menyembelih hewan, membersihkan, memotong dan membumbui daging dan ikan, mengeluarkan tulang dan mengolah makanan terkait atau mengawetkan daging, ikan dan makanan lainnya dan produk makanan dengan pengeringan, penggaraman atau pengasapan. Tugasnya meliputi : a) Memotong hewan; b) Mengupas dan memotong sembelihan; c) Menulangi, memotong dan membalut daging dan ikan untuk dijual atau diproses lebih lanjut; d) Mempersiapkan bahan dan membuat sosis dan produk sejenis menggunakan mesin pemotongan, pencampuran dan pembentukan; e) Mengawetkan daging, ikan dan makanan lain; f) Mengoperasikan rumah pengasapan atau oven untuk mengasapi daging, ikan dan bahan makanan lainnya; g) Mengolah atau menyiapkan dengan cara lain untuk daging, ikan dan makanan terkait untuk dijual; h) Menjual daging atau ikan pada pelanggan, termasuk membungkus, menimbang dan melabeli produk, serta menerima pembayaran.