1412.02: Manajer Warung Makan

Manajer Warung Makan mempunyai tugas merencanakan, mengorganisasikan, mengarahkan dan mengendalikan kegiatan di warung makan dari menyusun menu sampai dengan mengawasi ketepatan pengolahan makanan dan minuman serta penyajiannya. Tugasnya meliputi: merencanakan dan melaksanakan kebijaksanaan warung makan; menyusun menu harian, mingguan dan bulanan; menyusun daftar pembelian bahan makanan sesuai dengan menu yang direncanakan; mengawasi pengolahan makanan di dapur untuk menjaga ketepatan resep dan mutu masakan; membuat resep menu-menu baru dalam pengembangan produk makanan dan minuman; menyusun dan menetapkan jenis produk, tarif dan strategi penjualan makanan dan minuman di warung makan; memeriksa kesiapan untuk melayani tamu; menyusun dan menetapkan standar makanan dan minuman yang dijual; memantau kelancaran penjualan makanan dan minuman serta penyajiannya pada tamu; merencanakan dan mengatur kegiatan sehari-hari.