5120.01: Juru Masak

Juru Masak bertugas merencanakan, mengatur, menyiapkan dan memasak makanan berdasar prosedur atau supervisi chef; mengoordinasikan pekerjaan asisten dapur; memeriksa kualitas makanan; menimbang, mengukur dan mencampur bahan sesuai resep dan penilaian pribadi; mengatur suhu oven, pemanggang, roasters dan peralatan memasak lainnya; memeriksa dan membersihkan dapur, peralatan dapur, area penyajian, dll untuk memastikan penanganan keamanan dan sanitasi makanan; mengoperasikan peralatan memasak volume besar seperti panggangan, penggorengan deep-fat, atau griddles; dan memperbaharui pengetahuan mengenai tren kuliner. Termasuk didalamnya: Commis 1/2/3; Commis pastry; Demi chef